دشمن مهم: دمای بالای استکان شما

مسئله‌ای که زیاد تر نادیده گرفته می‌شود، نه زمان مصرف، بلکه دمای نوشیدنی است. تحقیقات نشان داده است که مصرف چای «زیاد داغ» می‌تواند عوارض جبران‌ناپذیری داشته باشد:

هشدار سلامتی: نوشیدن چای در دمای زیاد بالا با افزایش خطر ابتلا به نوع خاصی از سرطان مری در ربط است. اجازه دهید چای مقداری از حرارت بیفتد و سپس آن را نوش جان کنید.

چطور بیشترین منفعت را از چای ببریم؟

برای آنکه چای شما به یک معجون سلامتی تبدیل شود، مراعات این نکات ساده الزامی است:

فاصله از غذا: برای جلوگیری از اختلال در جذب آهن، بهتر است چای را حداقل یک ساعت قبل یا سپس از وعده غذایی میل کنید.

پرهیز از افزودنی‌های شیرین: مصرف چای همراه با قند و شکر زیاد، مزایا آن برای دندان را خنثی کرده و علتنوسان قند خون می‌شود.

دم‌کشیدن اصولی: منفعت گیری از قوری چینی و اجازه دادن به چای برای دم‌کشیدن در دمای ملایم، علتآزاد شدن بهتر پلی‌فنول‌ها (آنتی‌اکسیدان‌ها) می‌گردد.