چرا نان کامل از سفره ایرانیها ناپدید شده؟ سودجویی کارخانهها و بیبرنامهای مسئولان, نان به عنوان ستون فقرات تغذیه و قوت اصلی مردم ایران، جایگاه ویژهای در فرهنگ و سفرههای خانوادگی دارد. با سرانه مصرف سالانه ۱۱۷ کیلوگرمی، این غذا بخش قابل توجهی از انرژی، پروتئین، املاح معدنی و ویتامینهای گروه B مورد نیاز بدن را تامین میکند. با این حال، نانی که امروزه به دست مردم میرسد، فاقد کیفیت و ارزشهای غذایی نان کامل است.
نان کامل چیست و چرا حیاتی است؟ نان کامل یا نان سبوسدار، محصول آسیابسازی کل دانه گندم بدون جداسازی سبوس و مواد افزودنی است. تحقیقات علمی اثبات کردهاند که مصرف منظم این نوع نان، اثرات عمیق مثبتی بر سلامت دارد.
ر ایرانیها تنها نیمی از فیبر مورد نیاز را دریافت میکنند با وجود مزایای اثباتشده، دسترسی به نان کامل برای اکثریت مردم همچنان یک رویا است.
دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اعلام کرده که دریافت فیبر در کشور ۱۳ گرم در روز است، در حالی که استاندارد جهانی ۲۸ گرم میباشد. این یعنی مردم ایران تنها حدود نیمی از فیبر مورد نیاز بدن را از طریق غذا تامین میکنند. تضاد در آمارها از ۸۲ هزار نانوایی وعدهداده شده تا ۱۸۰۰ واحد واقعی رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت پیشتر از رسیدن تعداد نانواییهای تولیدکننده نان کامل به ۸۲ هزار واحد خبر داده بود.
جرایی در سطح کشور است. ریشه ریشه مشکل سبوس، کالای گرانقیمت خوراک دام!
آخرین اخبار
- نحوه ساخت محلول آلومینیوم کلراید [مراحل تولید آلومینیوم کلراید]
- دندان عقل بدون درد هم میتواند مشکلساز شود؟ از کیست تا آسیب پنهان فک
- سلول خورشیدی چیست و بازدهی آن به چه عواملی بستگی دارد
- هوش مصنوعی چگونه مدل مشاوره کسبوکار را تغییر داده است؟
- بهترین شرکت سئو در مشهد یاسئومی معرفی تخصصیترین آژانس سئو در خراسان
تحقیقات پشت پرده نشان میدهد که کارخانههای آرد، سبوس حاصل از آسیابسازی گندم را به قیمت ۶۰۰۰ تومان در کیلوگرم به دامداران برای خوراک حیوانات میفروشند. این سودآوری از فروش سبوس، انگیزه اقتصادی کارخانهها برای تولید آرد سفید (بدون سبوس) را تقویت کرده است. به عبارت صریحتر، سلامت مردم قربانی سودجویی کارخانهداران و عدم نظارت موثر شده است.
مسئولیت دولتها از بیعملی تا امید به آینده دولت سیزدهم با وجود وعدههای مکرر برای اجرای برنامه ملی نان کامل، نتوانست مانع این روند شود.
