در این نوشته به برخی از با اهمیت ترین خواص عدس از جمله خواصی که برای لاغری، پوست، قلب، بارداری و … دارد، اشاره کردیم و دقیق‌تر به هر کدام پرداختیم.

جدول قیمت غذایی عدس

انواع عدس

خواص عدس برای لاغری

خواص عدس برای پوست

خواص عدس در بدنسازی

خواص عدس برای اسپرم

خواص عدس سبز برای کم خونی

مزایا عدس برای قلب

مزایا عدس برای بارداری

مزایا عدس برای سرطان

جدول قیمت غذایی عدس

مواد معدنی و ویتامین‌های مهم حاضر در عدس:

انواع عدس

عدس به گفتن یکی از پر کاربردترین حبوبات، دارای انواع مختلفی است که هر کدام برای مصارف متغیری به کار برده خواهد شد.

عدس‌ها به طور کلی در ۴ دسته بندی مهم زیر قرار می‌گیرند:

۱.عدس سیاه

۲.عدس قرمز

۳.عدس سبز

۴.عدس زرد

در ادامه به برخی از با اهمیت ترین خواص عدس اشاره می‌کنیم که تقریبا در همه این‌ها، مشترک است.

خواص عدس برای لاغری

همیشه به آن‌هایی که تصمیم افت وزن دارند، پیشنهاد می‌شود که از مقادیر بسیاری فیبر در رژیم غذایی خود منفعت گیری کنند؛ به این علت که فیبر حجم بسیاری از معده شما را اشغال کرده و این چنین دیر هضم می‌شود. از این رو، جهت می‌شود تا فرد برای زمان طویل‌تری حس سیری کند و در نهایت اشتها افت یابد. همین نوشته به نوبه خود جهت افت کالری مصرفی روزانه می‌شود و این دقیقا چیزی است که از یک ماده غذایی ایده‌آل انتظار می‌رود. عدس یکی از همین مواد ایده‌آل با فیبر بالا است و مصرف آن برای افرادی که تصمیم افت وزن دارند، زیاد موثر خواهد می بود.

خواص عدس برای پوست

یکی از موارد مهم برای داشتن پوستی سالم و شفاف، مراعات یک رژیم غذایی متعادل غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است؛ چرا که پوست هم همانند هر قسمت فرد دیگر از بدن، برای کارکرد بهینه و بازسازی خود به مواد مغذی نیاز دارد. ویتامین‌های گروه B و این چنین زینک، از مواد موثر در کیفیت و شادابی پوست می باشند و مصرف عدس بخشی از  نیاز بدن به این مواد را در کنار دیگر مواد مغذی کاربردی، تامین می‌کند.

خواص عدس در بدنسازی

بدنسازان غالبا برای انتخاب گزینه‌های مرتبط و حاضر در سبد غذایی خود، فاکتورهای مخصوص و در تعداد بسیاری از اوقات فیلترهای سخت‌گیرانه‌تری دارند؛ برخی از مهم‌ترین آن‌ها شامل گزینه‌های زیر است:

دارا بودن مقادیر قابل توجهی پروتئین

داشتن مقادیر زیاد فیبر

حاوی مقادیر کم کربوهیدرات

تامین مقادیر نسبتا خوبی از منیزیم مورد نیاز

پخت و دسترسی سریع و آسان

باید بدانید که عدس یکی از مواد غذایی است که از همه فیلترهای بالا رد شده و یکی از گزینه‌های مورد علاقه بدنسازان و ورزشکاران است.

درست است که عدس یک منبع عالی از پروتئین گیاهی محسوب می‌شود، اما مقدار این پروتئین به اندازه‌ای نیست که نیاز بدن آن‌ها را تامین کند؛ به این علت، بهتر است ضمن منفعت گیری از عدس در رژیم غذایی، از پودر پروتئین هم منفعت گیری کنند.

خواص عدس برای اسپرم

۲ ماده زیاد مهمی که در عدس وجود دارند و جهت تنظیم هورمون‌ها و ارتقا سلامت کلی بدن خواهد شد، فیبر و فولات می باشند. علاوه بر این‌ها عدس، ماده شگفت انگیز فرد دیگر نیز دارد که اگر مردها آن را می‌دانستند، قطعا زیاد تر از آن منفعت گیری می‌کردند و آن هم چیزی نیست جز پلی آمین اسپرمیدین! این ماده جهت افزایش قوت بارور کردن اسپرم‌ها شده و در کنار فولات و فیبر، کیفیت آن را بهبود می‌بخشد.

خواص عدس سبز برای کم خونی

نصف یک فنجان عدس، چیزی در نزدیک به ۳.۳ میلی گرم آهن دارد که این مقدار چیزی در نزدیک به ۲۰ درصد از مقدار آهنی است که شما به طور روزانه به دریافت آن نیاز دارید. اما در نظر داشته باشید که جذب آهن از منبع های گیاهی کمتر از منبع های حیوانی است.

مزایا عدس برای قلب

عدس منبعی غنی از فیبر، فولیک اسید و پتاسیم است که برای سلامت قلب زیاد الزامی می باشند؛ به این ترتیب که:

مصرف فیبر زیاد، کم کم جهت افت مقدار کلسترول بد خون و یا LDL می‌شود.

پتاسیم جهت افت سختی خون به طور طبیعی می‌شود و ماده‌ای موثر در تنظیم سختی خون به حساب می‌آید.

فولیک اسید یا فولات نیز می‌تواند در افت سختی خون موثر واقع شود و در نهایت ریسک سکته قلبی را افت دهد.

مزایا عدس برای بارداری

همانطور که پیشتر نیز اشاره کردیم، عدس سرشار از  فولیک اسید است و برخی یافته‌ها مشخص می کند که این ماده، در افت ریسک ابتلا به دیابت بارداری زیاد تاثییر گذار است. به نقل از CDC (مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها)، بهتر است خانم‌ها در دوران بارداری و یا شیردهی، به طور میانگین ۴۰۰ میلی گرم فولات و یا فولیک اسید در روز مصرف کنند.

مزایا عدس برای سرطان

عدس، علاوه بر همه مواد معدنی سودمند خود، شامل سلنیوم نیز هست. سلنیوم ماده‌ای زیاد مورد قیمت است که در افت و جلوگیری از رشد تومورهای سرطانی زیاد موثر است. علاوه بر آن، مصرف آن جهت افزایش تعداد سلول‌های T می‌شود که ماموریت مهم آن‌ها از بین بردن بیماری‌ها است؛ بعد می‌توان او گفت در کل، این ماده جهت افزایش قوت سیستم ایمنی نیز خواهد شد. یقیناً تحقیقات مربوط به تاثییر سلنیوم بر سرطان تا این مدت هم ادامه دارد، ولی تا اینجا، نتایج آن چیزی می بود که در بالا به آن اشاره کردیم.

جمع بندی

تفاوتی نمی‌کند از کدام نوع عدس منفعت گیری می‌کنید؛ همین که از آن در رژیم روزانه خود منفعت گیری کنید، کافی است. از طرفی راه‌های زیاد بسیاری برای قرار دادن این ماده در رژیم غذایی وجود دارد؛ همانند منفعت گیری از آن در سوپ‌ها و یا درست کردن غذاهایی همانند عدسی و یا عدس پلو؛ بعد دیگر بهانه‌ای ندارید! شما می‌توانید به هر روشای که مورد علاقه شما است از آن منفعت گیری کنید و از مزایای آن منفعت ببرید.