تشکیل جهانی گندم در سال ۲۰۲۲ از ۸۰۰ میلیون تن عبور کرد و این محصول به دومین غله‌ پرکشت سپس از ذرت تبدیل شد.

گندم، یک محصول اساسی در رژیم‌ غذایی کشورهای گوناگون است. اما کدام کشورها بیشترین گندم را تشکیل می‌کنند؟

جدول زیر، بزرگترین تولیدکنندگان گندم جهان در سال ۲۰۲۲ را بر پایه داده‌های سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) مشخص می کند.

تولیدکنندگان برتر گندم در سال ۲۰۲۲

سه تولیدکننده مهم در این عرصه وجود دارند: چین، هند و روسیه که هر کدام بیشتر از ۱۰۰ میلیون تن گندم در سال تشکیل می‌کنند.

مطابق داده‌های سازمان همکاری اقتصادی (OEC)، مقاصد مهم صادرات گندم روسیه، ترکیه (۳۵٪) و مصر (۲۹٪) می باشند.

اوکراین با تشکیل ۲۱ میلیون تن گندم، یکی از تولیدکنندگان و صادرکنندگان مهم این محصول است (رتبه ۱۱).

بعد از تهاجم روسیه، صادرات اوکراین به شدت افت یافت و علتافزایش قیمت گندم شد. دولت اوکراین از آن زمان مسیرهای جدیدی را برای صادرات تشکیل کرده که سواحل غربی دریای سیاه را در بر می‌گیرد، جایی که عمق کم آب مانع از حملات زیردریایی‌ها می‌شود.

در همین حال، ایالات متحده با تشکیل ۴۵ میلیون تن گندم، در رتبه پنجم قرار دارد. ایالت‌هایی همانند داکوتای شمالی، کانزاس و واشنگتن از بزرگترین تولیدکنندگان گندم در این سرزمین می باشند.

نگاهی به فهرست کشورهای برتر تولیدکننده گندم مشخص می کند که تشکیل گندم تقریباً به طور مساوی بین اروپا و آسیا تقسیم شده است؛ دو قاره‌ای که الگوهای آب و هوایی و اقلیمی کاملاً متغیری دارند.

برخلاف برنج که نیاز به هوای گرم و مرطوب دارد، گندم یک محصول زیاد سازگار است و تقریباً در همه جا (به جز قطب جنوب) رشد می‌کند.

گندم بیشترین درصد پروتئین را در بین همه غلات داشته و برای رشد به آب مقداری نیاز دارد که این کار علتمی‌شود در اقلیم‌های خشک نیز به خوبی رشد کند.