این ترکیبات توانایی جلوگیری از مصرف و جذب ید را دارند. به این علت، بیمارانی که تمایل به تشکیل اختلال کارکرد تیروئید دارند، باید این سبزی را مصرف نکرده و یا با دستور پزشک با اعتدال مصرف کنند.

گل کلم این چنین در صورت مصرف بیشتر از حد می‌تواند علتاختلالات روده و تشکیل گاز شود.

گل کلم منبع ویتامین K است و بیمارانی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می‌کنند باید قبل از افزایش مصرف گل کلم با پزشک مشورت کنند.

با دقت به پیشنهاد انجمن قلب آمریکا، مصرف پنج وعده سبزیجات تازه در روز پیشنهاد می‌شود که یک وعده آن می‌تواند گل کلم باشد.