تغذیه شهودی نوعی سبک زندگی است که در شبکه‌های اجتماعی طرفداران بسیاری یافته است. این رویکرد برای کسانی که از رژیم‌های سخت‌گیرانه خسته شده‌اند جذاب به نظر می‌رسد، زیرا هیچ‌کس دوست ندارد او را در مورد نوع، زمان و مقدار غذا محدود کند.
غذا خوردن شهودی چیست؟
همه ما به عنوان غذاخواران شهودی به دنیا می‌آییم. در دوران نوزادی، تفاوت میان درشت‌مغذی‌ها و ریزمغذی‌ها برای ما اهمیتی ندارد؛ وقتی گرسنه هستیم می‌خوریم و وقتی سیر می‌شویم دست از غذا می‌کشیم.
تغذیه شهودی روشی ساده است که در آن هیچ غذایی ممنوع نیست و فرد با تمام غذا‌ها در صلح است. برخلاف رژیم‌های سنتی که برخی غذا‌ها را محدود می‌کنند، در این سبک غذا‌های خوب و بد وجود ندارند. به جای آن باید به ندای درونی گوش داد و آنچه بدن مناسب می‌داند را خورد.
این بدان معنا نیست که می‌توان در هر زمان و هر مقدار دلخواه غذا خورد. کارشناسان معتقدند تغذیه شهودی به معنای بهره‌گیری از توانایی طبیعی بدن برای تشخیص گرسنه و سیر بودن است. وقتی شهودی غذا می‌خورید، تمرکز بر کاهش وزن یا ظاهر خاص نیست، بلکه روی غذاهایی متمرکز می‌شوید که برای سلامت جسمی و روانی بهترین هستند.
تغذیه شهودی چگونه انجام می‌شود؟
غذا خوردن شهودی به معنای فرا‌موش کردن پیام‌های منفی جامعه درباره غذا است. همه ما یک غذاخور حرفه‌ای درونی داریم که در فرهنگ رژیم‌گرفتن دفن شده است. با رژیم‌گرفتن از قوانین سخت‌گیرانه پیروی می‌کنید، اما با تغذیه شهودی به نشانه‌های گرسنگی درون خود گوش می‌دهید.
اگر سال‌ها در رژیم‌های غذایی بوده‌اید، تشخیص و اعتماد به نشانه‌های گرسنگی می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. بهتر است به جای شروع ناگ‌هانی، ده راهکار موثر را امتحان کنید.
۱. رژیم‌های غذایی مرسوم را نپذیرید
پیام‌های مربوط به رژیم غذایی در شبکه‌های اجتماعی، تبلیغات و گفتگو‌های دوستان همه‌جا وجود دارد. نپذیرفتن رژیم‌ها یعنی کنار گذاشتن هر چیزی که به فرهنگ رژیم‌گرفتن مربوط می‌شود. سبک تغذیه شهودی تمام رژیم‌ها و مفاهیم مضر برای بدن را رد می‌کند.
باید تشخیص دهید که چه زمانی تحت تأثیر فرهنگ رژیم‌گرفتن هستید. تبلیغات رژیم، مقالات تغذیه ناسالم و صحبت‌های دیگران درباره کاهش وزن مدام در محیط شما تکرار می‌شوند.
۲. هر وقت گرسنه‌ید غذا بخورید
رژیم‌های طولانی‌مدت به ما می‌آموزند نشانه‌های گرسنه را نادیده بگیریم، در حالی که گرسنه واکنش بیولوژیکی طبیعی است. شما سایر واکنش‌های بیولوژیکی مانند تنفس یا پلک‌زدن را سرکوب نمی‌کنید، پس چرا گرسنه را نادیده بگیرید؟
کارشناسان معتقدند گرسنه دشمن نیست و باید به آن توجه کرد. اگر اغلب گرسنه می‌شوید، می‌توانید آجیل یا دانه در دسترس داشته باشید. از خود بپرسید گرسنه چه چیزی هستید و این گرسنه حاکی از نیاز یا علاقه به چه غذایی است؟
سریعترین موتور جستجوگر خبر پارسی – اخبار لحظه به لحظه از معتبرترین خبرگزاری های پارسی زبان در آفتاب شرق
۳. به سیری خود توجه کنید
این اصل به رضایت جسمانی مربوط می‌شود. آیا بدن آنچه نیاز دارد را از غذا دریافت می‌کند؟ بدنشما سیگنال‌های گرسنه و سیری می‌فرستد. اگر احساس سیری کردید، حتی اگر غذا در بشقاب مانده باشد، غذا خوردن را متوقف کنید. به می‌زان گرسنه خود از ۱ تا ۱۰ نمره دهید تا وضعیت روشن شود.
۴. غذاهایی را انتخاب کنید که به شما احساس خوبی می‌دهند
آیا غذا می‌خورید چون باید بخورید یا چون شما را خوشحال می‌کند؟ بسیاری از ما گزینه اول را انتخاب می‌کنند. غذا خوردن باید تجربه لذت‌بخش باشد و طعم‌های شادی‌بخش را به شما بدهد. اگر غذا شما را راضی نکند، احتمالا آنچه بدن در آن لحظه نیاز دارد را نمی‌خورید. مثلا اگر چیزی ترد و سالم می‌خواهید، می‌توانید کرفس و کره بادام‌زمینی بخورید.
۵. به احساسات خود احترام بگذارید
شعار معروف می‌گوید غذا احساسات را اصلاح نمی‌کند، اما ما اغلب به دلیل بی‌حوصلگی، استرس، اضطراب یا غم غذا می‌خوریم. غذا و احساسات در هم تنیده‌اند. باید راه‌هایی مثل یوگا، مطالعه و پیاده‌روی برای مدیریت احساسات بیابید که شامل غذا خوردن نباشند. وقتی استرس‌زده هستید، به جای آب‌نبات خوردن، می‌توانید چند دقیقه یوگا انجام دهید.
۶. با غذا آشتی کنید
شاید سال‌ها نان نخورده‌اید یا بعد از ساعت ۷ عصر غذا نمی‌خورید. تغذیه شهودی از شما می‌خواهد چنین قوانینی را بشکنید. صلح با غذا یعنی کنار گذاشتن مبارزه با آن. اگر رژیم بگوید برنج قهوه‌ای بخورید اما شما برنج سفید دوست دارید، با درک اینکه الگوی کلی غذا خوردن مهم‌تر از یک وعده است، گاهی برنج سفید هم می‌خورید.
۷. مأمور مواد غذایی را به چالش بکشید
آیا در جشن تولد کیک خورده و بعد خود را سرزنش کرده‌اید؟ یا سالاد خورده و خود را تحسین کرده‌ید؟ این صدا در ذهن شما مأمور مواد غذایی است که غذا‌ها را خوب یا بد می‌داند. غذای خوب یا بد وجود ندارد و این تفکر دگرگشتی زبانی است.
۸. به بدن خود احترام بگذارید
رژیم و ورزش در شکل بدن نقش دارند، اما ژن‌ها هم تأثیرگذارند. ما نمی‌توانیم با رژیم به بدنی برسیم که برای ما ساخته نشده. اگر کمد پر از لباس‌های کوچک دارید، آن‌ها را اهدا کنید و کمد را با لباس‌هایی پر کنید که احساس خوبی به شما می‌دهند.
۹. تحرک داشته باشید
اگر تحرک را با ورزش و ترس یکی می‌دانید، رژیم‌ها مقصرند. برای سوختن کالری راه‌های دیگری وجود دارد که لذت‌بخش هستند. در تغذیه شهودی، نوع تحرک مهم است نه ورزش اجباری. اگر دویدن را دوست ندارید اما پیاده‌روی لذت‌بخش است، پیاده‌روی کنید.
۱۰. با تغذیه‌ای ملایم علم را بپذیرید
این اصل به هماهنگی با نیاز‌های درونی مربوط می‌شود، اما از شما نمی‌خواهد دانش تغذیه را فرا‌موش کنید. باید احساس درونی را با علم تغذیه ترکیب کنید تا انتخاب‌هایی کنید که موجب سلامت شما شوند.
آیا تغذیه شهودی همان غذاخوردن آگا‌هانه است؟
این دو سبک شباهت‌های زیادی دارند و هر دو آگاه‌ی به تجربیات درونی و بیرونی را تشویق می‌کنند. غذاخوردن آگا‌هانه یعنی توجه به طعم، احساسات، افکار و واکنش بدن. تفاوت اصلی در اصول تغذیه شهودی است که فرهنگ رژیم‌گرفتن را به طور کامل رد می‌کند.
کلام آخر
اگر به دنبال سبک غذایی برای کاهش وزن هستید، تغذیه شهودی کمکی نمی‌کند. هدف این سبک کاهش وزن نیست، بلکه کمک به انجام کاری است که بدن صلاح می‌داند. نکته مهم این است که بدن هر آنچه نیاز دارد را دریافت کند. بنابراین این سبک برای کسانی که رژیم‌های مرسوم را رها نمی‌کنند مناسب نیست.
