از اردیبهشت‌ماه ۱۴۰۱ نان‌های حجیم و صنعتی از چرخه دریافت آرد یارانه‌ای خارج شدند و آرد یارانه‌ای فقط به نانوایی‌های سنتی تعلق گرفت. این نوشته علتافزایش قیمت نان‌های فانتزی شد. اکنون رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های فانتزی (حجیم و نیمه‌حجیم) تهران می‌گوید قیمت نان‌های حجیم سپس از ماه مبارک رمضان تحول خواهد کرد.

محمدجواد کرمی در رابطه قیمت نان‌های فانتزی در سال تازه به همشهری می‌گوید: با دقت به این که قیمت مواد اولیه مصرفی ما افزایش یافته است بر همین مبنا سپس از ماه مبارک رمضان آنالیزهای ملزوم انجام می‌شود و در رابطه تحول قیمت نان‌های فانتزی تصمیم‌گیری و قیمت‌های تازه اظهار خواهد شد.

رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های فانتزی با گفتن این که قیمت نان‌های حجیم و صنعتی از ۲ سال قبل تحول نکرده است، می‌افزاید: اکنون یک عدد باگت ساندویچی ۱۰ هزار تومان است که قیمت مهم آن نیست و قیمت ۲ سال پیش است. قیمت‌ها باید پارسال تحول می‌کرد اما با دقت به شرایط حاضر در جامعه ما تلاش کردیم که دست نگه داریم ولی با دقت به این که قیمت مواد اولیه مصرفی نسبت به سال‌ها و حتی ماه‌های تازه بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ درصد افزایش اشکار کرده است برای این که هزینه‌ها جبران شود و کارگاه‌های تولیدی تعطیل نشوند باید قیمت تازه بدهیم.

کرمی در رابطه مواد اولیه مورد نیاز در تهیه نان‌های فانتزی می‌گوید: برای هر کیسه آرد ما ۶۵۰ هزار تومان پول می‌دهیم که رقم بالایی است. علاوه بر آرد، قیمت بهبوددهنده‌ها، روغن و شکر هم افزایش یافته است به طوری که در این بین ما ماده‌ای همانند کنجد را لاکچری می‌دانیم و اصلا قیمت آن را حساب نمی‌کنیم. اما همانطور که اشاره شد با دقت به افزایش قیمت مواد اولیه و دستمزد کارگران و این چنین افزایش هزینه‌های انرژی، با آنالیز مجموع این عوامل به جستوجو اصلاح قیمت‌ها سپس از ماه مبارک رمضان هستیم.

این مقام صنفی در جواب به این که آیا اشکار است چند درصد گرانی در رابطه قیمت نان‌های فانتزی اعمال خواهد شد؟ گفتن می‌کند: بدون آنالیز نمی‌توانیم قیمت بدهیم و بگوییم فلان درصد زیاد خواهد شد چون امکان پذیر تا آن زمان قیمت آرد و مواد اولیه تحول کند. بر این مبنا، باید ابتدا آنالیز کرده و قیمت‌ها را محاسبه کنیم و سپس تصمیم بگیریم. در این عرصه قرار است کمیسیونی تشکیل شود تا آنالیزهای ملزوم و دقیق را انجام دهد.

تقاضا زیاد تر شده است

با آنکه انتظار می‌رفت که با گرانی نان‌های صنعتی، استقبال از مصرف نان‌های ساندویچی و فانتزی افت یافته است اما رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های فانتزی می‌گوید: تقاضا برای نان‌های فانتزی کم نشده است. کرمی می‌گوید: با دقت به تحول سبک زندگی مردم، زیاد‌ها به جستوجو مصرف نان‌های سالم و ارگانیک می باشند و این نتیجه رسیده‌اند که نان‌های حجیم در قیاس با نان‌های سنتی سالم‌تر است. بر همین مبنا تقاضا برای خرید نان‌های حجیم زیاد شده است.

او در جواب به این سوال که امکان پذیر افزایش قیمت، تقاضا را کاهشی کند؟ گفتن می‌کند: خیر، چون مردم آگاهند که نان‌های حجیم سالم‌تر است و هزینه و زمان بیشتری برای پخت آنها صرف شده است. بر همین مبنا هم قیمت این نان‌ها برای هزینه بالای آرد، مواد اولیه و سلامت نان بالاتر است.

همشهری آنلاین