وی با گفتن این که بیشتر از ۲۰۰ نوع بیماری مرتبط با غذا وجود دارد او گفت: در بیماری‌های غیر واگیر غذا نقش عمده‌ای دارد. غذای ناسالم می‌تواند تبدیل افزایش دریافت کالری، چاقی، مقاومت به انسولین، دیابت، سختی خون و غیره شود. سهم غذا در ابراز بیماری‌ها زیاد بالاست و در جدول بیماری‌های غیر واگیر جزو ۵ عامل اول است.

او گفت: در طول سال طبق معمولً ۶۰۰ میلیون نفر در دنیا دچار بیماری‌های ناشی از آلودگی غذا خواهد شد. تقریباً از هر ۱۱ نفر در دنیا یک نفر مبتلا می‌شود و از این بین تقریباً سالانه ۴۲۰ هزار مرگ اتفاق می‌افتد .

او همین طور گفت: هزینه‌های سالانه بیماری‌ها و مراقبت‌های ناشی از غذا زیاد بالاست و سالانه ۱۵ هزار میلیارد دلار هزینه مراقبت‌ها و درمان بیماری‌های ناشی از غذا است. این نوشته نشان دهنده آن است که نقش سازمان غذا و دارو و معاونت بهداشت در این حوزه زیاد مهم است.

معاون بهداشت وزارت بهداشت با گفتن این که تقریباً یک میلیون مرکز تهیه و توزیع غذا در سطح سرزمین داریم افزود: به این علت کنترل این مراکز همت بالایی می‌طلبد و در این عرصه همکاری خوبی بین سازمان غذا و دارو و معاونت بهداشت در جریان است. اگر بیماری‌های ناشی از آب و غذا در سرزمین چندان بالا نیست به علت فعالیت همکاران در سازمان غذا و دارو و معاونت بهداشت است.

او همین طور گفت: با دقت به تحول صورت گرفته در عرصه تکنولوژی و هوش مصنوعی حتماً باید به این فناوری‌ها تجهیزشویم. سموم باقیمانده در مواد غذای غذایی به اختصاصی میوه‌جات و سبزیجات یکی از چالش‌های مهم است که باید پیگیری این نوشته را داشته باشیم.

معاون بهداشت وزیر بهداشت در ادامه گفت: ۴۰ درصد بار بیماری‌های ناشی از آلودگی غذا مربوط به کودکان زیر ۵ سال است. به این علت این سنین زیاد روبه رو غذاهایی که کنترل کیفی نشده‌اند صدمه‌پذیرند. برخی از این آلودگی‌ها خاصیت تجمعی آنها خطرناک است و کم کم می‌توانند در آینده مشکل‌زا شوند .

وی ضمن اشاره به برنامه‌های وزارت بهداشت در دوره تازه برای تامین ایمنی غذا افزود: ۱۲ هزار کارشناس بهداشت محیط حرفه‌ای را به وسایل پرتابل تجهیز کرده‌ایم که بتوانند در محل آزمایش‌های ملزوم را انجام بدهند و به گفتن ضابط قضایی نیز می‌توانند دستور ملزوم را در محل اتخاذ کنند. باید بتوانیم این تجهیزات را زیاد تر کنیم در این عرصه با چند شرکت دانش بنیان جهت تشکیل داخلی این تجهیزات سخن بگویید‌هایی صورت گرفته است.