تشدید نظارت بر مواد اولیه گوشتی جهت کنترل مخاطرات میکروبی

به گزارش خبررسان، حسین صانعی‌فرد بیان کرد که برای صیانت از سلامت مصرف‌کنندگان، برنامه نمونه‌برداری و آزمون مواد اولیه خام دامی و محصولات گوشتی در دستور کار معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی قرار گرفته است.

وی افزود مواد اولیه ورودی به کارخانه‌های فرآورده‌های گوشتی و محصولات نهایی با پروانه بهداشتی باید مورد نمونه‌برداری و آزمون می‌کروبی قرار گیرند و نتایج مطابق استاندارد‌های ملی ثبت شود.

صانعی‌فرد خاطرنشان کرد معاونت‌های غذا و دارو و مدیران مناطق آزاد موظفند نتایج آزمون‌ها را حداکثر ظرف ۱۵ روز کاری به اداره‌کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی ارسال کنند.

هدف از این اقدامات، کنترل مخاطرات می‌کروبی، ارتقای ایمنی محصولات و اطمینان از رعایت الزامات بهداشتی در زنجیره تولید است.