رئیس موسسه تحقیقات علوم شیلاتی: آبزی‌پروری کلید امنیت غذایی در برابر بحران‌ها
مریم یزدانی
لحظاتی پیش
۱۱ آبان ۱۴۰۵ - ۱۳:۰۰
در همایش روز جهانی غذا با شعار نوآوری امروز، تغذیه فردا محمد صدیق مرتضوی رئیس موسسه تحقیقاتی علوم شیلاتی ایران تأکید کرد که رشد جمعیت و تغییرات اقلیمی امنیت غذایی را تهدید می‌کند و آبزی‌پروری پایدار راهکار اصلی تأمین پروتئین است.
او با استناد به آمار‌های فائو گفت در سال ۲۰۲۴ حدود ۷۲۳ می‌لیون نفر دچار گرسنگی هستند و تولیدات جهانی آبزیان از کمتر از ۲۰ می‌لیون تن در دهه ۱۹۵۰ به نزدیک ۲۰۰ می‌لیون تن رسیده که سهم آبزی‌پروری ۵۳ درصد را تشکیل می‌دهد و پیش‌بینی می‌شود تا ۲۰۵۰ به ۶۵ درصد برسد.
مرتضوی اضافه کرد تولیدات شیلاتی ایران سال گذشته شامل ۸۳۹ هزار تن صید و ۷۳۰ هزار تن آبزی‌پروری بوده و بازار زیست‌فناوری دریایی با رشد ۷.۹ درصدی ارزش ۲۲ می‌لیارد دلاری در ۲۰۲۴ تا ۱۳۲ می‌لیارد دلار پیش‌بینی می‌شود. موسسه بر سه محور فرآوری مواد غذایی، اقتصاد چرخشی و زیست‌فناوری دریایی تمرکز دارد.
دستاورد‌های اخیر شامل ارزش‌آفرینی از ضایعات شیلاتی، تولید پروبیوتیک‌های بومی، واکسن بومی می‌گو و تبدیل پس‌ماند‌ها به محصولات تجاری است که وابستگی به واردات را کاهش داده و دانش فنی به بخش خصوصی واگذار شده است.
